Brownie au chocolat et sa farandole de fruits secs

Brownie


Ingrédients:

  • 200g de chocolat pâtissier
  • 100g de beurre (entier ou à 40%)
  • 70g d’un mélange de fruits secs (noix, noisettes, amandes, pistache, cacahuète…)
  • 50g de poudre d’amande
  • 50g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 90g de sucre cassonade
  • 3 œufs

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Hachez grossièrement des fruits secs. Faites les torréfiez quelques minutes à la poêle ou au four. (Si vous avez le courage faite également torréfier quelques minutes au four)
  • Dans un saladier, hachez grossièrement le chocolat et coupez le beurre en petits morceaux faites fondre le tout au bain marie en mélangeant continuellement pour que la préparation soit parfaitement lisse et homogène.
  • Tamisez la farine, la poudre d’amande et le sel.
  • Dans un saladier battez les œufs et le sucre. Incorporez le mélange beurre-chocolat, puis petit à petit les poudres.  Ajoutez ensuite les fruits secs.
  • Beurrez largement un moule carré de 20 à 30cm. Plus il sera grand plus le brownie sera fin. Versez la pâte dans le moule (vous pouvez décorer de quelques fruits sec) et enfournez pour 20 à 25 min. Laissez refroidir 1hr avant de découper et déguster le brownie.

Brownie

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