Category Archives: Accompagnements

Les petits pois carottes à la menthe

Pour 2 personnes en accompagnement; Préparation: 15 min; Cuisson: 30 à 45 min en fonction de la taille des petits pois. Ingrédients : 500g de petits pois non écossés 2 ou 3 petites carottes nouvelles 3 oignons nouveaux émincés 1 … Continue reading

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Polenta à la ratatouille

Pour 2 personnes;  Préparation: 15min; Cuisson: 45min à 1h15 Ingrédients:  2 oignons émincés 1 gousse d’ail écrasée 1 aubergine 2 courgettes 1 poivron rouge 125g de tomates cerises 2 à 3 càs d’huile d’olive sel, poivre, un peu de persillade … Continue reading

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Timbales de riz aux épinards

Pour 4 timbales, Préparation: 15 min, Cuisson: 15 à 20 min, Coût: € Ingrédients: 2 oignons nouveaux 1 verre de riz basmati 300g à 500g d’épinards frais (à défaut 150 à 200g d’épinards surgelés) 50g de fromage de chèvre frais … Continue reading

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Salade de légumes grillés ou Slata michwiya

Pour 4 personnes, préparation: 15 minutes, cuisson: 30 minutes, difficulté: facile Ingrédients: 1 oignon moyen 2 tomates cœur de bœuf ou 4 tomates  (il faut qu’elles aient de la chair) 4 poivrons (des cornes de bœuf si possible) : 2 … Continue reading

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Purée de topinambours

Le topinambour ou artichaut de Jérusalem se consomment de novembre à avril. Il se conserve mal, donc consommez le rapidement une fois acheté et au réfrigérateur de préférence pas plus de 2 semaines. Leur saveur se rapproche de celle des … Continue reading

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Pommes noisettes

Pour 4 personnes; Préparation: 10min; Cuisson prévoir 30min; Difficulté: moyenne; Coût : € Rien de plus ludique et de plus sympa pour les petits comme pour les grands que les pommes noisettes. Elles se savourent avec toutes les viandes ou … Continue reading

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Rösti maison c’est si bon

Pour 4 à 6 personnes; Préparation: 20min; temps de repos: 1hr; Cuisson 20hr; Difficulté: facile; Coût : € Cette recette est pour une amie qui ose acheter des paquets de rösti tout prêt alors que c’est si simple à préparer. Ingrédients … Continue reading

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Purée de Butternut

Butternut est le petit nom anglais de la doubeurre qui est une variété de courge musquée. Le butternut donne d’excellente purée avec un petit goût de noix et de beurre…Un délice. Ingrédients 1 butternut 1 ou 2 échalotes 2 càs … Continue reading

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Pommes Dauphines

Ingrédients pour environ 25-30 pommes dauphines 400 gr de pommes de terre 5 cl de lait sel et poivre 125 ml d’eau 40 gr de beurre 50gr de farine 2 œufs entiers sel, poivre Préparation: Faire une purée: Éplucher et … Continue reading

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Pommes Duchesses

Pour une vingtaine de pommes Duchesse (4 personnes) 500 g de pommes de terre pour purée 50 g de beurre 1 œuf entier + un jaune sel Préparation éplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux, cuire à … Continue reading

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