Category Archives: Entrée

Œuf cocotte à la viande des grisons

Pour 2 personnes; Préparation: 5min, Cuisson: 10min Ingrédients: 4 tranches de viande des grisons 2 œufs 2 petites càs de fromage blanc 40 g de fromage de chèvre frais poivre Quelques feuilles de basilic ciselé (ou tiges de ciboulette) Préparation: Préchauffez le … Continue reading

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Carottes râpées à l’orientale

Pour 4 personnes; Préparation: 15min; Difficulté: très facile; Coût : € Ingrédients 500g de carottes 1/2 citron 1/2 orange (facultatif) 1 oignon blanc émincé 2 càs d’huile d’olive 1 càs de vinaigre balsamique 2 pincées de sucre blanc 1/2 càc de cumin ou … Continue reading

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Salade de légumes grillés ou Slata michwiya

Pour 4 personnes, préparation: 15 minutes, cuisson: 30 minutes, difficulté: facile Ingrédients: 1 oignon moyen 2 tomates cœur de bœuf ou 4 tomates  (il faut qu’elles aient de la chair) 4 poivrons (des cornes de bœuf si possible) : 2 … Continue reading

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Tarte à la feta au basilic et aux légumes verts

Pour 4 à 6 personnes; Préparation: 30min; repos de la pâte : 2 hr temps de Cuisson total 45 min Difficulté: moyenne; Coût : €€ Ingrédients : Pour une pâte légère et croustillante (un plat de 22cm): 180g de farine T45 et … Continue reading

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Velouté de lentilles corail et panais pour un soir d’hiver

Pourquoi du panais et des lentilles ? Parce que j’avais envie de changer de l’éternel «lentilles-carottes». Le panais fait partie de ces légumes dit « oubliés, anciens » qui reviennent à la mode.  Il va relever ce velouté avec saveur sucrée, assez vive … Continue reading

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Petites bouchées aux pruneaux et lard grillé

Pour 10 bouchées; Préparation: 5 min; Cuisson: 10 min Difficulté: très facile; Coût : € Ingrédients : 10 gros pruneaux moelleux dénoyautés 5 tranches fines de lard fumé 10 petits pics en bois pour l’apéritif Préparation : Préchauffez le four … Continue reading

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Toasts au Roquefort

Pour 4 personnes; Préparation: 15min; Difficulté: facile; Coût : € Ingrédients pour environ 6 toasts 2 à 3 figues fraîches 100g de Roquefort 6 petites tranches de baguette ou 3 tranches de pain de compagne coupées en 2 Préparation: Faites … Continue reading

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Salade de carottes au jus d’orange et aux épices

Pour 4 personnes; Préparation: 20min; ; Difficulté: très facile; Coût : € Ingrédients 500g de carottes 1 orange 1 citron 1 càc d’eau de fleur d’oranger 2 pincées de sucre blanc 1/2 càc de cumin,  de gingembre frais, ou 3 … Continue reading

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Salade de carottes tunisienne : Slatit ommok houriya

Pour 4 à 6 personnes; Préparation: 15min; Cuisson 20min; Difficulté: facile; Coût : € Ingrédients pour 4 à 6 personnes 500g de carottes 4 gousses d’ail de 1 càc à 1 càs de harissa (pour ceux qui ne connaissent pas la … Continue reading

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Salade croquante

Pour 4 personnes; Préparation: 15min; Difficulté: facile; Coût : € Ingrédients pour 4 personnes: 3 pommes golden ou granny smith 1 ou 2 endives 30 g de cerneaux de noix 100g de gruyère ou edam ou comté… 1 échalote 2 … Continue reading

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