Charlotte aux fruits de saison

Pour 1 charlotte; Préparation: 15min; Cuisson 5 min; Réserver: 12hr au frais; Difficulté: facile; Coût : €

Ingrédients

  • une boîte de biscuits à la cuillère ou des biscuits faits maison c’est encore mieux
  • 600g de poire fraîche environ
  • 1 citron
  • 1 fromage blanc bien frais 500g
  • pour un sirop : 200ml d’eau, 50g sucre ou un sachet de sucre vanillé et 25g de sucre

Préparation

  • laver, éplucher et couper les poires en petits morceaux, les mélanger 1càs de citron pour pas quelles noircissent
  • préparer un sirop, porter à ébullition l’eau et sucre doucement, le sucre doit être complètement dissout puis verser sur les poires, cuire 5minutes à petit feu, les poires doivent être juste pochées
  • laisser refroidir une bonne heure les poires
  • mélanger les poires au fromage et ajouter 1 ou 2 càs de sirop (goûter, vous pouvez rajouter du sucre si vous préférez plus sucré)
  • tremper un à un les biscuits dans le sirop et les placer dans le fond du moule et sur les côtés afin de le remplir entièrement (attention, faire un aller retour rapide des biscuits dans le sirop ils ne doivent pas être détrempés mais bien imbibés il y a assez de sirop normalement)
  • verser le fromage blanc dans le moule
  • recouvrir de biscuits à la cuillère imbibés et fermer le moule
  • placer au réfrigérateur couvercle vers le haut en posant un poids sur le moule (plusieurs assiettes), maintenant patienter pendant 12heures
  • démouler la charlotte juste avant de servir (on peut passer une fine lame de couteau entre le moule et les biscuits si elle a du mal à sortir)

Remarques et explications:

  • Il vous restera peu être un peu de fromage blanc et des fruits cela dépendra de la taille de votre moule
  • Comme vous voyez, faites maison elle est appétissannte même si elle n’est pas parfaite
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One Response to Charlotte aux fruits de saison

  1. carole says:

    miam miam

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