Clafoutis aux cerises du jardin

Clafoutis aux cerises dans son moule en porcelaine
Part de clafoutis aux cerises


Une petite recette clin d’œil à mon papa qui m’a donné un petit peu de cerises (seulement 3 kilos…) ce week end… sachant que nous sommes deux à la maison le clafoutis c’est imposé vite fait bien fait.

Pour 6 à 8 parts; Préparations: 30 min; Cuisson: 30 à 40 min; Difficulté: facile; Coût: « en fonction de la provenance des cerises »

Ingrédients:

  • 500g de cerises
  • 70g à 100g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 30 cl de lait frais
  • 1 pincée de sel
  • 125g de farine
  • beurre pour le moule
  • 1 moule en porcelaine ou une tourtière de 22 à 24 cm (c’est mieux pour la cuisson)

Préparation:

  • Lavez et équeutez les cerises, dénoyautez en 300g et laissez les autres telle que. Placez les cerises dans un bol avec 50g de sucre, remuez bien pour répartir le sucre et laissez macérer 30 min.
  • Dans un saladier tamisez la farine, le reste du sucre et le sel. Ajoutez les œufs légèrement battus et mélangez bien, puis incorporez progressivement en mélangeant toujours le lait. Laissez reposez 20 min au frais.
  • Préchauffez le four à 180°C. Beurrez largement le moule répartissez les cerises dans le fond, puis versez dessus la préparation à base d’œufs. Enfournez pour 30 à 40 min.
  • Servez le clafoutis froid dans le moule. Pour les grands gourmands vous pouvez poudrez de sucre glace.

Part de clafoutis aux cerises

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