Flaugnarde poire noix de coco

Préparation: 15 minutes Cuisson : 30 à 40 minutes

Ingrédients

  • 600g de poires (au moins quatre belles poires)
  • beurre pour le moule
  • 3 œufs
  • 50g de sucre de canne
  • un yaourt saveur noix de coco type Activia
  • 40g de fécule mais ou pomme de terre
  • 40g de farine
  • 200ml de lait
  • une pincée de sel
  • 10 à 20g selon l’envie de copeaux de noix de coco ou noix de coco râpée

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Beurrez le moule, lavez et coupez les poires dans les sens de la longueur, les repartir dans le fond du moule comme on le fait avec les pommes d’une tarte (c’est plus jolie)
  • Mélangez au fouet le sucre et les œufs, les battre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et incorporez le yaourt mélangez bien
  • Ajoutez peu à peu la farine, la fécule et le sel en mélangeant bien, puis versez ensuite le lait tout en remuant
  • Versez la pâte sur les poires. Parsemez de copeaux de noix de coco.
  • Enfournez environ 30 minutes

Remarque: pour ceux qui aiment les gâteaux un peu plus sucré on peu aller jusqu’à 100g de sucre.

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