Guacamole maison

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 avocats
  • 1 petit oignon
  • 1 tomate moyenne
  • 1 càs de coriandre fraîche
  • 2 càs de crème fraîche
  • 1 càs de jus de citron
  • Tabasco

Préparation

  • Coupez les avocats, retirez les noyaux et épluchez-les
  • Ecresez la chair à la fourchette dans un saladier et ajoutez immédiatement le jus de citron
  • Hachez très finement, l’oignon, la coriandre
  • Coupez la tomate en petits dés et retirez les pépins
  • Incorporez tous les ingrédients à la purée d’avocat
  • Pour que l’avocat ne change pas de couleur, placer un des noyaux dans la purée et couvrez d’un film alimentaire avant de placer au frigo
  • Remarque: servir en accompagnement avec des chips de maïs ou en garniture dans des tortillas
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