Mendiants aux fruits secs: recette facile et rapide

Préparation: 20 minutes; Attente: 1 heure

Pour 10 à 20 mendiants:

  • 125g de chocolat noir à dessert (à pâtisserie)
  • Des fruits secs mélangés environ 50g :
    • Des amandes, des noisettes, des cerneaux de noix entiers que l’on coupera en 2….
    • Des fruits secs (d’un sachet de mélange exotique apéritif par exemple pour simplifier) : raisins, ananas, noix de coco, papayes, bananes, abricots…

Préparation:

  • Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie, mélangez à la spatule pour qu’il soit bien fluide. Hachez ou découpez en deux les fruits secs
  • Posez du  papier sulfurisé  sur le plan de travail, déposez des petites cuillères de chocolat, étalez avec le dos de la cuillère pour faire des petits disques assez fins (3 ou 4 mm d’épaisseur), ils ne doivent pas se chevaucher
  • Maintenant amusez vous avec les fruits secs, ils se marient tous très bien avec le chocolat, déposez-les sur le chocolat encore chaud
  • Voici quelques exemples
  • Déposez sur le disque un morceau de noix, d’amande et 2 raisins
  • Déposez sur le disque un morceau de noix, une noisette et 2 raisins
  • Déposez le disque 2 raisins, un morceau de papaye, d’ananas, des copeaux de noix de coco
  • Déposez le disquet 2 raisins, un morceau de banane, des copeaux de noix de coco
  • Laissez durcir à température ambiante les mendiants, et conserver dans une boîte hermétique dans un endroit sec

Remarques et explications :

  • Vous pouvez aussi utiliser des zestes de fruits confits, du gingembre…
  • Si vous aimez les saveurs corsées, vous pouvez épicer les mendiants encore chaud avec de la fleur de sel, un soupçon de piment, du quatre épices…
  • On peut aussi réaliser des mendiants au chocolat blanc, au lait, au caramel, des mendiants bicolores…
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