Petit Gratin de champignons et pommes de terre au thym

Une petite recette facile et agréable pour le soir, un petit plus pour changer des recettes habituelles pour celles et ceux qui manquent d’idées ;-)

Pour 2 à 3 personnes; Préparation: 20min; Cuisson 30 min Difficulté: facile; Coût : €€

Ingrédients

  • 2 à 3 pommes de terre pour la cuisson à l’eau
  • 500g de champignons de Paris
  • 2 œufs
  • 100ml de lait
  • 50g de gruyère râpé
  • Sel, poivre
  • Quelques brins de thym frais
  • 2 càs d’Huile d’olive
  • Quelques olives pour la décoration (facultatif)

Préparation

  • Faites chauffer une casserole d’eau chaude salée
  • Lavez et épluchez les pommes de terre, les plonger dans l’eau bouillante faites-les cuire 10 à 15 min. La lamelle d’un couteau doit traverser la chair facilement.
  • Lavez et épluchez les champignons de Paris, émincez-les en lamelles
  • Placez les champignons dans une poêle et faites les suer, quand toute l’eau c’est évaporée, ajoutez 2 càs d’huile d’olive, ajoutez du thym émietté, du sel et du poivre, faites revenir 5 min
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Dans un bol, mélangez les œufs et le lait, salez, poivrez et battez le mélange
  • Quand les pommes de terre sont cuites, rincez-les à l’eau froide pour les refroidir plus vite, puis coupez-les en lamelles
  • Huilez ou beurrez légèrement un peu plat à gratin (pour 2 à 3 personnes ne prenez pas le plat à gratin familiale…)
  • Etalez une couche de pommes de terre, une couche de champignons et ainsi de suite jusqu’à épuisement, puis versez le contenu du bol, finir en parsemant de gruyère râpé quelques olives et une branche de thym
  • Enfournez pour 30 à 40 min, surveillez la cuisson, le flan doit être pris et le gruyère bien gratiné, retirez la branche thym
  • Servez bien chaud avec une belle tomate ou une salade

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