Tsatsiki maison

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 2 yaourts natures, à la grecque ou 200g de fromage blanc
  • quelques brins de persil frais haché
  • 1 càc d’aneth frais
  • le jus d’un demi-citron
  • 2 gousses d’ail pilées
  • sel, poivre
  • 2 càs d’huile d’olive

Préparation

  • pelez le concombre, râpez-le et mettez-le dans un saladier avec du gros sel et laissez dégorger 30 min, puis rincez le sel et égouttez avec du papier absorbant
  • ajoutez les yaourts, l’ail pilé après avoir retiré le cœur, l’aneth et le persil hachés
  • mélangez le tout et ajoutez le jus de citron
  • réservez au réfrigérateur au moins une heure

Remarque: pour un Tzatziki léger oubliez l’huile d’olive.

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